Legg igjen en kommentar / Bryggeguider / Av

Presskanne kaffe – perfekt tilberedning

presskanne kaffe hvordan lager man kaffe på presskanne

Kaffe brygget på presskanne har mye smak og aroma. Kaffen oppleves ofte som fyldigere sammenliknet med traktekaffe. Presskannen ble patentert av italieneren Attilio Calimani i 1929. I Norge ble den svært populær på 80- og 90 tallet. Den mest kjente kannen i Norge er kanskje Bodum Chambord.

Hvordan lager du presskanne kaffe?

Mal opp kaffebønnene til korrekt malingsgrad (litt grovere enn filtermalt). Vi anbefaler Mukasa El Salvador.
Hell den malte kaffen i kannen. Forholdet mellom vann og kaffe skal være ca. 10 gram kaffe pr. kopp vann (1,5 dl).
Kok opp vann. La vannet stå ca. 45 sekunder etter det har kokt slik at temperaturen synker til rundt 93 – 95 grader celsius.
Start med å helle over ca. 1/3 av vannet i kannen. Rør så forsiktig 2 runder med en skje.
La kaffen “blomstre” i 35 sekunder, deretter heller du over resten av vannet.
Sett lokket på presskannen og vent 4 minutter. Dersom du brygger en liten mengde (2-3 kopper) kan du korte ned til 3 minutter ventetid.
Trykk så ned stemplet i kannen sakte, med et jevnt trykk/bevegelse.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Mukasa Logo footer
FACEBOOK
INSTAGRAM
YOUTUBE
KONTAKT
Rull til toppen