Kaffe fra El Salvador
El Salvador er det minste og tettest befolkede landet i Mellom-Amerika. Kaffe har vært en betydelig bidragsyter til den salvadoranske økonomien i over 100 år, helt siden en periode med rask vekst som fant sted midt på slutten av 1800-tallet.
Den salvadoranske kaffeproduksjonen har imidlertid gått ned siden 1980-tallet, og i dag utgjør den mindre enn 2% av den totale eksporten. Til tross for dette er det nå en kjent spesialkaffe opprinnelse og hjemmet til noen av verdens mest ettertraktede varianter.
Smaksprofilen
Kaffe fra El Salvador har en tendens til å være mykere og ha en mildere syre sammenliknet de typiske sentralamerikanske kaffene. Dette varierer selvsagt, og det finnes selvsagt kaffe fra El Salvador med høyere og lysere syrlighet.
Imidlertid har den generelt milde syrligheten samt kaffens balanse og honninglignende søthet gjort kaffe fra El Salvador til et godt valg for bruk til espresso– og kaffemaskiner.
Ulike kaffevarieteter
Pacamara: Fysisk en stor frukt og bønne. God body, aroma og syre og eksepsjonelle smaker.
Pacas: Har fysisk større blader enn et Bourbon-tre. Utmerket body, aroma og syre med gode smaker – bør dyrkes over 1000 meter.
Bourbon: Har fysisk stor frukt og bønne – høyt utbytte, normale blader, mindre tette enn Pacamara. Utmerket body, aroma og syre og mer balanserte egenskaper.
Catimor: Fysisk lik Pacas, motstandsdyktig mot kaffe-rust. Har mest body av alle kaffe dyrket i El Salvador.
Kvalitetskaffe fra El Salvador
De beste kaffene fra El Salvador er høyt voksende kaffebønner fra varietetene Bourbon og Pacamara. De er begge preget av sin milde, søte og behagelige – men samtidig livlige og komplekse smak og aroma.
Den høyeste graderingen av kaffe fra El Salvador er Strictly High-Grown (SHG), på 1200 meter over havet. Kaffe fra El Salvador dyrket mellom 900 og 1200 meter er klassifisert som høyvokst, mens alt under 900 meter faller inn i Central Standard.
Høyden på disse kaffene får dem til å vokse langsommere, slik at de får mer tid til å absorbere næringsstoffer og utvikle best mulig smak
KAFFE FAVORITTER
-
- Velg alternativ Dette produktet har flere varianter. Alternativene kan velges på produktsiden
Fra 219 kr -
- Velg alternativ Dette produktet har flere varianter. Alternativene kan velges på produktsiden
Fra 179 kr -
- Velg alternativ Dette produktet har flere varianter. Alternativene kan velges på produktsiden
Fra 169 kr -
- Velg alternativ Dette produktet har flere varianter. Alternativene kan velges på produktsiden
Fra 1 098 kr -
- Velg alternativ Dette produktet har flere varianter. Alternativene kan velges på produktsiden
Fra 204 kr -
- Velg alternativ Dette produktet har flere varianter. Alternativene kan velges på produktsiden
Fra 598 kr
TILBEHØR
-
389 kr
-
129 kr
-
158 kr
-
129 kr
-
189 kr
SIRUP & SAUS
-
389 kr
-
129 kr
-
129 kr
-
329 kr
-
329 kr
-
329 kr
-
329 kr
-
389 kr
-
329 kr
-
329 kr
-
329 kr
-
329 kr