Iskaffe oppskrift og andre sommerfristelser

Vi nærmer oss allerede midten av mai. Temperaturen stiger sakte men sikkert i riktig retning, og det er vår i lufta. Sommeren er like rundt hjørnet. Mange assosierer nok kaffe med både innekos og jobb – En drikk som gir varme og energi. Men kaffe er så mye mer enn dette. De fleste har nok smakt både iskaffe og iskrem med sjokoladesaus… Men har du prøvd super-leskende kaldbrygget kaffe uten sukker? Eller hva med vaniljeis toppet med espresso?

Kategori: Bryggeguider
Oppdatert: 16. juni 2023

Iskaffe oppskrift, og kaldbrygget kaffe - steg for steg

Iskaffe er kort forklart en espresso-shot tilsatt kald melk, isbiter og sukker eller sirup. Iskaffe er enkelt å lage, men for å lage en “ekte” iskaffe trenger man espresso – noe ikke alle har mulighet for å lage hjemme. Fortvil ikke – Kaldbrygget kaffe er like enkelt å lage, smaker bedre, er sunnere og du trenger ikke espressomaskin.

Dersom du følger oppskriften på kaldbrygget iskaffe til punkt og prikke, samt bruker en fruktig og lysbrent kvaliteskaffe – kan vi garantere deg en ting: Du trenger ikke tilsette melk eller sukker. Kaldbrygget kaffe smaker naturlig søtt, er leskende og super-juicy! Perfekt drikk på varme sommerdager, eller som alkoholfritt alternativ i godt selskap.

Iskaffe

Du trenger (1 porsjon):

Slik gjør du:

Til denne iskaffe oppskrift anbefaler jeg å bruke Mukasa Brasil Fazenda Planalto UTZ kaffe. Den er fyldig, søt og rund. En perfekt match med melk!

Brennemester, Mukasa Kaffebrenneri AS

Kaldbrygget kaffe

Du trenger (1 porsjon):

Slik gjør du:

➔ Ha 80 gram kaffe i presskannen. Om du har egen kaffekvern anbefales det å kverne kaffen litt grovere enn presskannemalt
➔ Hell så over 8 dl kaldt og friskt vann
➔ Rør forsiktig rundt, slik at kaffe og vann blandes
➔ La den stå urørt i ca. 12 minutter før du rører om en gang til
➔ Sett på presskanne stempelet i topp posisjon (ikke trykk stempel ned). Sett presskannen inn i kjøleskapet i 15-18 timer
➔ Ta ut presskannen og trykk stempelet sakte ned med jevnt trykk
➔ Server kaldbrygget iskaffe over isbiter i pene og høye glass

Jeg anbefaler lysbrent kaffe fra Etiopia eller Guatemala for å lage kaldbrygget kaffe. Førstnevnte vil gi deg en superfruktig icetea liknende kaffe. Guatemala kaffen har smaksnoter av moden frukt, og tung sødme med lang ettersmak.

Brennemester, Mukasa Kaffebrenneri AS

Vaniljeis med espresso

Du trenger (1 porsjon):

Slik gjør du:

➔ Ha 1-2 kuler av din favoritt vaniljeis i et passende glass
➔ Hell så over en varm og ferskbrygget espresso
➔ Prikken over i-en er å avslutte med en kremklatt på toppen
➔ Vil du imponere knuser du et par kaffebønner (grovt) og strør de over kremen
➔ Iskremen begynner å smelte allerede under tilberedning pga den varme espressoen. Serveres derfor umiddelbart. Har du gode venner på besøk anbefaler vi å servere en og en